Yksi siisteimmistä elintavoista saarilla on hedelmät ja niiden monipuolinen käyttö. Mulle tää käy paremmin kuin hyvin, koska tykkään hedelmistä ja paljon! Mangaialla ei ole kovin paljoa juomakelpoista vettä, ei varsinkaan perinteisesti. Hedelmiä syödään paljon, ja niitä voi itse, ilman lupia, poimia puista, kunhan ei kenenkään pihaan mene. Saarella ei siellä ollessamme ollut satanut kunnolla 4 kuukauteen. Kookos on hyvä nesteytykseen. Tuoreet, vihreät tai keltaiset kookokset juodaan, ja niiden ohkainen kookoslihakuori syödään, jos halutaan. Vanhemmat, ruskeat, kuivuneet ja osittain jo ehkä juurtakin kasvattaneet kookokset syödään tai käytetään ruoanlaittoon (niiden kookoslihakuori on paksumpi ja ravitsevampi plus hieman jo juurtuneilla on makea kasvuydin). Fidzillä opimme jo, että kookosmaito tai kookoskastike tehdään pienimällä / raastamalla irti tätä kookoslihaa ja liottamalla vedessä, jonka jälkeen hiutaleet heitetään pois. Hiutaleet ovat oletettavasti samoja, joita saa Suomessa pussitettuna.
Mangaialla oli hyvää hengailuaikaa, ja päätin koittaa parin kookoksen, yhden tuoreen ja yhden vanhemman, avausta puukon avulla ja juontia / syöntiä. Paikalliset innostuivat tekniikoissa hieman neuvomaan. Tästä syntyi "Valtterin kookoskoulu". Seuraavana päivänä paikalliset jopa järkkäsivät meille kookospuuhun kipeämistä, ja kookoksen erilaisia kuorinta- ja avaustekniikoita hieman paremmilla työkaluilla. Saimme perusteellista koulutusta! Nyt kookosta osaa käyttää jo melko hyvin, ihan niinkuin Suomessa tuoretta kookosta saisi mistään :)
- Valtteri
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti